파트너소개

사업개요


안녕하십니까?

한국스페셜티커피협회(SCAK)입니다.

SCAK는 대한민국 커피 산업의 품질 향상과 신뢰성 강화를 위해,

SCK(Standard Coffee of Korea) 인증 프로그램을 정식 도입하였습니다.


SCK 인증은,

커피와 관련된 제품, 서비스, 시설 전반에 대해

대한민국을 대표하는 품질 기준을 충족했음을 공식적으로 증명하는 제도입니다.


-SCK 인증을 통해 귀사가 얻을 수 있는 가치

전문성과 품질에 대한 국가 표준 인증

B2B, 유통, 납품, 입찰 경쟁력 강화

공식 인증마크 제공 (제품, 매장, 홍보물 활용 가능)

SCAK 공식 홈페이지 및 홍보 채널에 인증업체 등재

소비자 및 업계 신뢰도 향상


지금, 귀사의 커피를 한국 커피 산업의 표준으로 세우십시오.

[SCK 인증 - 커피 그라인더 심사표 (100점)]



1. 분쇄 품질 및 균일성 (35점)

1-1 분쇄 입자 균일성(표준편차 ±20μm 이내) (15점)

-±20μm 이내 : 15점

-±30μm 이내 : 10점

-±30μm 초과 : 0점

1-2 Fine/Coarse 비율(과다 미분 발생률 10% 이하) (10점)

-미분 10% 이하 : 10점

-15% 이하 : 5점

-15% 초과 : 0점

1-3 입자 크기 조정 범위 및 세밀성 (5점)

-마이크로 스텝 조정 가능 : 5점

-일반 스텝 조정 : 3점

-조정 범위 제한 : 0점

1-4 분쇄 속도 일관성(추출 조건 동일 시 ±10% 이내) (5점)

-±10% 이내 : 5점

-±15% 이내 : 3점

-±15% 초과 : 0점




2. 버(Burr) 품질 및 내구성 (25점)

2-1 Burr 소재(강화 스틸, 세라믹 등 고급소재) (10점)

-강화 스틸/세라믹 : 10점

-일반 스틸 : 5점

-저급 소재 : 0점

2-2 Burr 수명(5,000kg 이상) (10점)

-5,000kg 이상 : 10점

-3,000kg 이상 : 5점

-3,000kg 미만 : 0점

2-3 Burr 교체 용이성 및 부품 공급성 (5점)

-쉽게 교체 가능 + 부품 안정 공급 : 5점

-일부 가능 : 3점

-어려움 : 0점


3. 기능성 및 편의성 (20점)

3-1 도징 기능(프로그래밍 가능) 여부 (10점)

-프로그램 도징(시간/무게) 설정 가능 : 10점

-수동 도징만 가능 : 5점

-도징 기능 없음 : 0점

3-2 그라인드 레텐션(잔량) 관리 (잔량 1g 이하) (10점)

-잔량 1g 이하 : 10점

-1~2g : 5점

-2g 초과 : 0점

4. 내구성 및 안전성 (10점)

4-1 모터 내구성 및 과열 방지 기능 (5점)

-과 방지 및 모터 보호 장치 있음 : 5점

-없음 : 0점

4-2 구조 안전성 및 미끄럼 방지 기능(베이스 안정성) (5점)

-안정성 확보 : 5점

-불안정성 있음 : 0점


5. 유지보수 용이성 (10점)

5-1 청소 편의성(burr 분리 세척 가능) (5점)

-도구 없이 burr 분리 가능 : 5점

-도구 필요 : 3점

-불가능 : 0점

5-2 자가 점검(알람, 센서) 기능 여부 (5점)

-자동 점검 알람 있음 : 5점

-없음 : 0점


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Specialty Coffee Association of Korea